按寶寶體質(zhì)挑選食物
有的寶寶吃香蕉、梨、桃會拉肚子，有的寶寶吃了荔枝、桂圓、橘子會上火，而有的寶寶吃什么都沒事。同樣是吃同一種食物，結(jié)果為什么會大相徑庭。其實，這主要是寶寶體質(zhì)不同，對食物的選擇有講究。
一、不同的寒熱，不同的選擇
人的體質(zhì)有不同的屬性，有的偏熱，有的偏寒。食物也有不同的天然屬性：溫熱性、寒涼性和平性。不同體質(zhì)的人應(yīng)選擇與其體質(zhì)相宜的食物。如內(nèi)熱重的人多選平性或寒涼性的食物，脾胃虛寒的人多選溫熱或平性的食物。平性食品適應(yīng)面寬，無論什么體質(zhì)都可食用。一日三餐食物的配合，不一定要一律偏熱或一律偏涼，要注意合理搭配，保持食物屬性的平衡。如所吃菜肴偏熱性，就可食用偏涼或平性的水果。
除了食物的本性以外，不同的烹調(diào)方法和烹調(diào)用料都可以不同程度地改變食物的性質(zhì)。如采用燉、烤、燴、炸、燒、煨等方法，可使涼性食物變得溫熱；選用蔥、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等調(diào)料，也可改變涼性食物的性質(zhì)。家長應(yīng)根據(jù)孩子的實際體質(zhì)情況，靈活、動態(tài)地調(diào)配不同屬性的食物，選擇合理的烹調(diào)方法。如紅燜茄子加大蒜，使菜肴性質(zhì)不會太涼；紅料火鍋，則可選擇涼性的芹菜、菠菜、茨菇、河魚片等，以保持平衡，克服飲食對健康產(chǎn)生的負面影響。
二、如何測知寶寶體質(zhì)
體質(zhì)偏熱：喜歡飲水，大便偏干，舌質(zhì)紅、小便偏黃、怕熱多動、有時口內(nèi)有不消化的氣味等癥。
體質(zhì)偏寒：不喜飲水，大便不成形，舌苔白厚、小便清長、怕寒少動等癥。
三、常見食物的“溫涼譜”
1、糧食組
溫熱性—面粉、高粱、糯米及其制品。
寒涼性—蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。
平性—大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品
2、蔬菜組
溫熱性—扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
寒涼性—芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。
平性—卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰菜、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
3、動物性食品組
溫熱性—羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性—鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
平性—豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。
4、奶及奶制品、大豆及大豆制品組
溫熱性—奶酪。
寒涼性—牛奶。
平性—豆奶、豆制品。
5、水果組
溫熱性—荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。
寒涼性—香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
平性—蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。
6、干果類
溫熱性—栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
平性—花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。
7、調(diào)味品
溫熱性—酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
寒涼性—醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。
平性—白糖、蜂蜜、可可。
文章來源： 中國嬰幼兒教育網(wǎng)
推薦幼兒園查看全部
- 幼教資訊 >>更多
- 美國兒童戲劇工作坊及其對我國兒童戲劇教育的啟示
- 幼教展會 >>更多
- 小班主題：美麗的焰火
- 幼教展會 >>更多
- 蘭大一院愛心服務(wù)志愿者參加關(guān)注自閉癥兒童公益活動