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幼兒園大班課堂課堂實錄與點評：溶解（二）

老師：做完了的小朋友誰來講一講，你想講四個中哪一個的實驗結果？你講一講你猜想的結果和實驗的結果一樣不一樣？拿著你的小記錄本，讓其他小朋友都能看見。
    生1：我猜想的是油取不出來，經(jīng)過實驗，發(fā)現(xiàn)油能取出來。
    老師：請回，她猜想的是油取不出來，經(jīng)過實驗，發(fā)現(xiàn)油能取出來。很好。你來，你想講哪一個？
    生2：我想講方糖，我猜想的方糖能取出來，經(jīng)過實驗，方糖沒有取出來。
    老師：哦，他猜想的方糖能取出來，經(jīng)過實驗，方糖沒有取出來。還有沒有？你來。
    生3：我想講奶粉。奶粉放進去不攪就能取出來，攪了就取不出來了。
    老師：這位小朋友猜想的是奶粉取不出來，實驗的結果是取不出來。還有石頭，誰來講講石頭，你來。
    生4：我猜想的石頭能取出來，實驗后也能取出來。
    老師：我們來看看有沒有不同意見？石頭的？猜想的和實驗結果一樣不一樣？
    生（齊答）：一樣！
    老師：好，大家都一樣。油的，有沒有不一樣的？
    生若干：不一樣。
    老師：誰的？誰的不一樣？誰畫的是取不出來的？哦，有三個小朋友。方糖的，結果一樣不一樣？有兩個小朋友的不一樣，能取出來。奶粉有沒有不一樣的？這里畫的是取不出來。有三個小朋友不一樣。哎呀，怎么有這么多不同的意見呢？怎么辦呢？
    生：再做實驗。
    老師：哦，那我們只有再做實驗，看看到底誰的對了誰的錯了。那好，我們找一找誰的結果和你的不一樣，再共同做一次實驗。然后，把實驗結果記在有兩個杯子的方格里，表示再次實驗的結果。先比一比。
    （活動，教師指導）
    老師：我要請小朋友來講再次實驗的記錄了。你們和水去找不同了？你來講一講。你們比的哪個不一樣？ 
    兩生：剛剛比的是油取不出來，經(jīng)過再次實驗，油取出來了。
    老師：你們兩個來講講，哪個不一樣？
    兩生：方糖不一樣。方糖原來能取出來，后來取不出來。
    老師：許多小朋友經(jīng)過再次做實驗，達成了統(tǒng)一。老師剛剛看有的小朋友記錄本上記著糖變成清水了，有的說是一粒一粒的。那剛剛放進去的糖是不是一粒一粒的？
    生（齊答）：不是
    老師：那誰能告訴我糖去哪了？你說。
    生1：糖化了。
    老師：到哪去了？
    生2：水里。
    老師：對，剛才老師也作了一個糖的實驗，老師這里有一杯水，老師想請一個小朋友來嘗一嘗，看看糖究竟跑哪去了?誰愿意來試一試？請剛才方糖實驗出現(xiàn)異議的兩個小女孩來。
   （學生嘗）
    老師：什么味道？告訴小朋友。
    生：甜。
    老師：剛剛我放了一塊糖，這會兒糖跑哪里去了？
    生：化了。
    老師：哦，糖化到水里去了，所以水喝起來是甜的。
    老師：今天通過做實驗，我們知道了不同的物質放進水中會有不同的現(xiàn)象發(fā)生。像石頭放進水中，沉下去了。油放進水中，浮起來了。奶粉放進水中，使水改變了顏色。糖最后看不見了。向糖和奶粉這種放進水中經(jīng)過充分的攪拌之后，利用各種小工具能不能取出來？
    生（齊答）：不能。
    老師：對，像這種現(xiàn)象，有個詞表示，叫“溶解”，“溶解在水中”。像石頭和油，放進水中后石頭還是石頭，油還是油。我們用小工具一取就把他們?nèi)〕鰜砹?。他們不能“溶解”在水中。誰能告訴我，你們在生活中，還見過哪些東西可以溶解在水中？
    生1：白糖。
    生2：鹽。
    生3：還有，醋。
    生4：冰糖。
    生5：冰塊。
    老師：這些東西到底能不能溶解在水中？我不知道。因為我們沒有做實驗，小朋友們剛剛看到了，猜想的結果和實驗的結果有時候是不一樣的，所以我們不能亂猜，要進行實驗。剛剛小朋友們說了那么多，回家后做做實驗，明天告訴我和大家。
    [點評]
    《溶解》活動，是老師們在2004年3-4月間進行的水主題系列活動：《溶解》的基礎上，經(jīng)過進一步的研究形成的系列活動之一，這個系列活動包括四個階段：
     1、通過實驗操作初步了解溶解現(xiàn)象；
     2、小組合作探究，用不同的材料進一步認識物質的溶解現(xiàn)象；
    3、探究物質在水中快速溶解的相關因素；
    4、探究不同劑量的物質相混合，其結果不同。
    我們看到的課堂實錄，是上述4個系列活動中的一個。
    活動給我們的啟示：
    從這個活動和我們在調研中了解到的情況可知：老師們在“做中學”的道路上進行了反復的探索和求證，正在向著理想的目標前進。
    1、主題貼近孩子們的生活，所用的材料也是孩子們生活中常見的。
    在生活中，孩子們喝奶粉、糖水和各種飲料，石頭和油孩子們也都見過。只不過孩子們從未仔細觀察和比較過這些材料在水中會發(fā)生怎樣的變化。用這個孩子們并不陌生的主題、內(nèi)容和熟悉的材料，引發(fā)孩子們進行仔細的觀察、認真的比較和深刻的科學思考，符合“做中學”的思想。
    2、活動過程體現(xiàn)了“做中學”的基本環(huán)節(jié)。
    在這個活動中，孩子們圍繞著“石頭、油、方糖和奶粉放進水里會怎樣？誰能取出來？誰取不出來？”這個問題，經(jīng)歷了從猜想、實驗、記錄，到討論和交流的基本環(huán)節(jié)，體現(xiàn)了“做中學”科學探究的基本過程。出現(xiàn)不同實驗結果的兩個孩子還合作進行了再實驗，直到得出了初步一致的結論。
    3、孩子們積極主動，有很高的探究熱情和交流的愿望。
    在整個活動中，孩子們自始至終都積極投入，積極地進行猜想，主動地投入實驗，認真地記錄自己的猜想和實驗的結果，熱情地表達自己的觀點和發(fā)現(xiàn)，并能提出自己與同伴不同的想法和做法。孩子們在猜想、實驗、記錄、交流和討論的各個環(huán)節(jié)中，都顯得“訓練有素”，這是孩子們不斷地在“做中學”活動中經(jīng)驗積累和品質形成的結果。
    值得進一步探討的問題：
    這個活動還向我們提出了一個值得進一步思考的問題：一個主題下的概念怎樣分成不同的層次，設計有內(nèi)在邏輯聯(lián)系的一系列活動，展現(xiàn)、引導和促進學生的概念由低級向高級的形成和發(fā)展的過程呢？緯四路幼兒園的老師們3-4月間進行的水主題系列活動：《溶解》的4個階段，還沒有明確的體現(xiàn)。
    我個人通過學習和分析法國幼兒園里有關水的活動中的有關內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)法國的同行們在引導幼兒園的孩子們探究和認識溶解現(xiàn)象時，體現(xiàn)了如下概念發(fā)展的線索：
    1、發(fā)現(xiàn)有些東西能溶于水中，有些不能。
    2、物質溶解后，其外觀變了（如糖溶于水后不見了，水是透明的）；得到的混合物狀況不同：混濁或清澈。
     3、初步理解物質守恒的原理。（糖不見了，它消失了嗎？沒有，水變甜了；彩色糖果褪色的同時，水改變了顏色。）
    因此，怎樣引導孩子們沿著概念的箭頭和線索前進，是需要我們進一步共同研究和向法國同行們學習的課題。
   “做中學”科學教育改革實驗正在不斷走向深入
    活動結束后，在與園長和教師的交談中我們了解到，老師們已經(jīng)開始研究影響孩子探究過程的一些關鍵因素，如開始關注和研究材料的適宜結構，適宜的投放方式和數(shù)量；開始關注和研究什么樣的記錄方式更便捷，更明確，更符合孩子的年齡特點。這些較為深入的研究和有益的探索，將使“做中學”科學教育改革實驗不斷走向深入。