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【市場驚現(xiàn)注水大米！】 什么是注水大米？

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“大家聽過注水的豬肉、牛肉，沒聽過注水的大米吧?但你們可能吃過?！痹谑萌珖舜蠖螘h浙江代表團(tuán)的小組討論會上，去年兩會帶來300多種“毒食品”的朱張金代表帶來了“注水大米”。

　　朱張金說，這一年走了很多糧食產(chǎn)區(qū)和糧食加工廠，發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題：我國水稻保護(hù)收購價(jià)是每斤1.5元，加工后凈成本為每斤2.2元，利潤每斤大概也就一二分錢。但市場上，特別是一些食堂的大米采購價(jià)卻低于成本價(jià)。

　　“大米的利潤本來就低，為什么賣得更低呢?我們的消費(fèi)者想要好看的、便宜的，特別是我們的食堂是搞招標(biāo)的，沒有最低價(jià)格限制，所以大家拼命把價(jià)格壓低?！敝鞆埥鹫f，為了壓低價(jià)格，一些小作坊就給大米注水。

　　在小組討論會現(xiàn)場，朱張金帶來了他2月底在市場上買的每斤1 .9元的“注水大米”和正常價(jià)格的大米，以及幾張大米加工作坊的“臟亂差”照片。從現(xiàn)場看，兩種大米并沒有太大區(qū)別“注水大米”顯得更白。

　　“一般注水比例是十噸水稻一噸水 ，正 常 大 米 含 水 量為14 .5%至15.5%，‘注水大米’的含水量要高出5%。自來水價(jià)格貴，一些不良商家就直接用河水浸泡。”朱張金說，“‘注水大米’容易壞，就摻雜了好的大米一起燒，除了口感稍微有差異，也吃不出區(qū)別，但長此以往，對身體的影響是肯定的?！?

　　針對“注水大米”，朱張金建議，現(xiàn)在大米加工廠有70%是小作坊，應(yīng)該提高國內(nèi)大米加工企業(yè)的水平和標(biāo)準(zhǔn)，由政府牽頭，關(guān)掉一批作坊式的小企業(yè)，提升加工門檻;并成立大米銷售專業(yè)合作社，內(nèi)行監(jiān)管內(nèi)行，真正杜絕“注水大米”。

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