日托孩子要吃好晚餐
日托孩子要吃好晚餐
日托孩子臨回家前吃的那頓飯是為了不讓“小肚子”餓著，只能起“點心”的作用，家長不要以為那就是正規(guī)的晚餐， 以至于孩子回家后晚餐吃多吃少或吃與不吃都不管不顧。有的家長擔心：晚餐時孩子吃得太多會不睡覺。其實這種擔心是多余的，孩子只要在睡前一兩小時內(nèi)不吃東西，就不會影響睡眠。
案例1：
四歲的琪琪在幼兒園上中班，爸爸長年在外地做銷售工作，媽媽在工廠里三班倒，平常接送他上下幼兒園的是外公外婆。
姥爺去幼兒園接他時，琪琪總愛要一些零食吃。姥爺十分疼他，每次都滿足他的要求。等到回家吃飯時，琪琪總是吃得很少，有時還不吃。當姥姥問他為什么晚飯吃得這么少時，琪琪總是說：“在幼兒園里，放學前我們剛剛吃過晚餐?！痹谝慌缘睦褷斠哺f：“是?。∥胰ビ變簣@時看到他們正在吃呢。孩子不愿意吃就算了，再說晚上少吃點好。早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少嘛！”在幼兒園召開的家長會上，老師說琪琪的身高和體重都沒有達標，而且還患有缺鐵性貧血，是營養(yǎng)不良造成的。
案例2：
小輝4歲了，他上的這所幼兒園規(guī)定接孩子的時間是下午4點半，孩子這時候要在幼兒園吃晚餐。小輝媽媽因此認為，小輝在幼兒園已經(jīng)吃過晚飯了，回家后也就不很在意小輝吃什么了。
其實，孩子在幼兒園臨回家前吃過的一頓飯其實只是加餐，并不是孩子的晚飯。大家都知道，孩子的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，如兩頓飯間隔時間像大人一樣長，孩子會感到太餓，而且隔太長時間再進食，胃是根本無法承受的。幼兒園里臨回家的這頓飯也就是為了孩子的小肚子不要餓著，只起到了“點心”的作用。如果孩子回家后，爸爸媽媽沒有很好地為孩子準備晚餐，孩子就得不到足夠的營養(yǎng)，長期下去，會對孩子的成長有影響。
對于孩子的晚餐問題的常見誤區(qū)
1.孩子每天都要吃肉
錯。素食者的飲食會使身體更加健康，而且在注意補充鐵、鋅和維生素b12的情況下對各個年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就夠了。研究表明肉食愛好者患結腸癌的概率呈上升趨勢。
附：營養(yǎng)學會按年齡段建議肉類的攝入量
0-6月，不必攝入。
7-12月，蛋類50克/天、肉類25~40克/天。
1-3歲，各類肉類總計100克/天。
學齡前兒童，蛋類60克/天、魚35克/天，禽或畜肉25克/天。
2.湯泡飯好消化
錯。有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了。孩子的飲食安排應盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，保證每日能攝入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。
附：孩子吃湯泡飯百害無利
吃飯時，孩子總愛把菜湯和飯一起吃，俗稱“湯泡飯”，有些家長對此也樂此不彼。因為他們認為菜湯中含有豐富的營養(yǎng)，泡在湯里吃比單吃青菜還要有營養(yǎng)。
1）孩子吃湯泡飯容易得腸胃病
湯泡飯不容易消化，俗話說：“湯泡飯，嚼不爛”。湯和飯混在一起吃，飯不容易嚼爛就隨湯滑到胃里，口腔中食物停留時間短，得不到充分咀嚼，沒有被充分消化。并且舌頭上的味覺神經(jīng)得不到充分刺激，胃收不到信號，胃液分泌減少，而分泌的胃液又被湯沖淡，在沒有胃液的作用，食物刺激胃，得不到消化，加重了胃的負擔，時間長了容易得胃病。
2）常吃湯泡飯易致營養(yǎng)不良
用湯泡過的飯，其容量會增加，這樣孩子吃了以后就很容易感到脹飽，每餐相應的攝入量就會減少。長此下去，孩子一直處在半饑餓狀態(tài)，會影響孩子的生長發(fā)育。所以，為了孩子的健康成長，千萬不要讓孩子養(yǎng)成吃湯泡飯的習慣，寧愿讓孩子細嚼慢咽多花點時間，也不要催促;吃不下時不要勉強，等餓了再吃也成。
3）飯前適量湯水利于消化
其實，少量的湯對胃消化是有幫助的。因此，在孩子吃飯時，可讓孩子在飯前喝幾口水和湯，這樣可以刺激胃和口腔提前分泌胃液和唾液。但注意不要喝得太多，太多會沖淡消化液，降低消化功能，又會引起消化不良。在孩子吃飯中也不要飲大量的水，引水過量也會引起腸胃疾病。
3.晚餐孩子要吃少
錯?！巴聿鸵陨佟笔菍Τ赡耆擞绕涫抢夏耆硕缘模瑢ι倌陜和瘉碚f，則該另當別論。孩子正處在生長發(fā)育的旺盛時期，不論身體生長還是大腦發(fā)育均需大量的營養(yǎng)物質(zhì)加以補充。晚餐距次日早晨的時間間隔有12個小時左右，雖說睡眠時無需補充食物，但孩子的生長發(fā)育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養(yǎng)物質(zhì)。若晚餐吃得太少太差，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的發(fā)育生長?？梢姾⒆拥耐聿筒粌H不能少吃，還應吃飽吃好。若孩子體重已經(jīng)超重甚至發(fā)胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則，但這個“少”指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量。
附：孩子晚餐吃多少合適
日常生活中人們常說：“早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少。”然而對于兒童和正在生長發(fā)育的青少年來說，就應另當別論了。生理學研究表明：人的消化吸收功能在一天24小時是不一樣的，早上消化功能比下午強，晚上又比早上強，所以，孩子的晚餐不能少吃。孩子的晚餐不僅要吃飽，而且還要吃好。首先是晚餐的熱量要高，應占全天總熱量的35%~40%。其次要攝取多種食物，均衡地獲取各種營養(yǎng)。第三要注意經(jīng)常變換花色品種和色、香、味、形，以刺激和增進幼兒的食欲。只有精心的為孩子準備晚餐，孩子才能健康地成長。
4.晚餐吃得飽會影響睡眠
錯。晚餐什么時候吃、吃多少也是影響睡眠的重要因素。一般來說，只要在孩子睡覺前1小時吃東西，都不會影響孩子的睡眠。吃飽就睡會讓廢氣滯留，影響睡眠。另外，晚餐不宜吃得過飽，對睡眠最有利。
附：晚上吃什么有利于孩子睡眠？
1、牛奶：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種是色氨酸，能促進大腦神經(jīng)細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺;另一種是對生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，其中的某些成分可以和中樞神經(jīng)結合，發(fā)揮類似麻醉、鎮(zhèn)痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對于由體虛而導致神經(jīng)衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。
2、小米：在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。
3、核桃：在臨床上，核桃被證明可以改善睡眠質(zhì)量，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4、大棗：大棗中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，有補脾安神的作用。晚飯后用大棗煮湯喝，能加快入睡時間。
5、蜂蜜：中醫(yī)認為，蜂蜜有補中益氣、安五臟、合百藥的功效，要想睡得好，臨睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。
6、全麥面包：含有豐富的維生素B，它具有維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安、促進睡眠的作用。
7、醋：含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞的作用非常明顯，也可以幫助睡眠。
8、葵花子：葵花子含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，改善腦細胞抑制機能，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，還可以促進消化液分泌，有利于消食化滯，幫助睡眠。
附：迷你披薩
特點：備料簡單隨意，可以在晚上沒有時間的時候信手拈來，配上小湯或果汁，既省事又健康。
原料： 面包片，奶酪，蕃茄醬，火腿或腸，洋蔥，西紅柿等
制作方法：
1、西紅柿切片，火腿切片，洋蔥切絲，
2、面包片上抹上一層番茄醬或蛋黃醬（依個人喜歡），上面放上火腿、洋蔥，西紅柿片，也可依喜歡放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片
3、備好之后，把它們放入烤箱，溫度不用太高，時間15分鐘左右，奶酪完全化開即可。
給家長的建議：
1、接孩子放學的時候，給他準備一盒牛奶，酸奶也可以，如果幼兒園不供應牛奶，最好早上或者睡前讓孩子喝一次奶。
2、家中的晚餐不要讓孩子吃太多的肉類，專門給孩子留下一個大雞腿的做法是不可取的，最好用豆制品替代肉類（豆制品的選擇可以參考我的同學營養(yǎng)師王興國的建議），如果一餐不吃肉都不能接受的話，請選擇魚類。
3、給孩子準備一些新鮮的（不是昂貴的）水果作為零食。
4、要保證晚餐有一定的米面類作為主食，當然可以選擇部分玉米、薯類作為替代，但決不能用肉類替代。
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