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日托孩子要吃好晚餐

日托孩子要吃好晚餐

日托孩子臨回家前吃的那頓飯是為了不讓“小肚子”餓著，只能起“點(diǎn)心”的作用，家長(zhǎng)不要以為那就是正規(guī)的晚餐， 以至于孩子回家后晚餐吃多吃少或吃與不吃都不管不顧。有的家長(zhǎng)擔(dān)心：晚餐時(shí)孩子吃得太多會(huì)不睡覺(jué)。其實(shí)這種擔(dān)心是多余的，孩子只要在睡前一兩小時(shí)內(nèi)不吃東西，就不會(huì)影響睡眠。

    案例1：

    四歲的琪琪在幼兒園上中班，爸爸長(zhǎng)年在外地做銷售工作，媽媽在工廠里三班倒，平常接送他上下幼兒園的是外公外婆。

    姥爺去幼兒園接他時(shí)，琪琪總愛(ài)要一些零食吃。姥爺十分疼他，每次都滿足他的要求。等到回家吃飯時(shí)，琪琪總是吃得很少，有時(shí)還不吃。當(dāng)姥姥問(wèn)他為什么晚飯吃得這么少時(shí)，琪琪總是說(shuō)：“在幼兒園里，放學(xué)前我們剛剛吃過(guò)晚餐。”在一旁的姥爺也跟著說(shuō)：“是?。∥胰ビ變簣@時(shí)看到他們正在吃呢。孩子不愿意吃就算了，再說(shuō)晚上少吃點(diǎn)好。早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少嘛！”在幼兒園召開的家長(zhǎng)會(huì)上，老師說(shuō)琪琪的身高和體重都沒(méi)有達(dá)標(biāo)，而且還患有缺鐵性貧血，是營(yíng)養(yǎng)不良造成的。

     案例2：

    小輝4歲了，他上的這所幼兒園規(guī)定接孩子的時(shí)間是下午4點(diǎn)半，孩子這時(shí)候要在幼兒園吃晚餐。小輝媽媽因此認(rèn)為，小輝在幼兒園已經(jīng)吃過(guò)晚飯了，回家后也就不很在意小輝吃什么了。

    其實(shí)，孩子在幼兒園臨回家前吃過(guò)的一頓飯其實(shí)只是加餐，并不是孩子的晚飯。大家都知道，孩子的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，如兩頓飯間隔時(shí)間像大人一樣長(zhǎng)，孩子會(huì)感到太餓，而且隔太長(zhǎng)時(shí)間再進(jìn)食，胃是根本無(wú)法承受的。幼兒園里臨回家的這頓飯也就是為了孩子的小肚子不要餓著，只起到了“點(diǎn)心”的作用。如果孩子回家后，爸爸媽媽沒(méi)有很好地為孩子準(zhǔn)備晚餐，孩子就得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期下去，會(huì)對(duì)孩子的成長(zhǎng)有影響。

    對(duì)于孩子的晚餐問(wèn)題的常見(jiàn)誤區(qū)

    1.孩子每天都要吃肉

    錯(cuò)。素食者的飲食會(huì)使身體更加健康，而且在注意補(bǔ)充鐵、鋅和維生素b12的情況下對(duì)各個(gè)年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當(dāng)然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就夠了。研究表明肉食愛(ài)好者患結(jié)腸癌的概率呈上升趨勢(shì)。

附：營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)按年齡段建議肉類的攝入量

    0-6月，不必?cái)z入。
    7-12月，蛋類50克/天、肉類25~40克/天。
    1-3歲，各類肉類總計(jì)100克/天。
    學(xué)齡前兒童，蛋類60克/天、魚35克/天，禽或畜肉25克/天。

    2.湯泡飯好消化

    錯(cuò)。有的孩子不愛(ài)吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒(méi)有嚼爛就咽下去了。孩子的飲食安排應(yīng)盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，保證每日能攝入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。

    附：孩子吃湯泡飯百害無(wú)利

    吃飯時(shí)，孩子總愛(ài)把菜湯和飯一起吃，俗稱“湯泡飯”，有些家長(zhǎng)對(duì)此也樂(lè)此不彼。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為菜湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，泡在湯里吃比單吃青菜還要有營(yíng)養(yǎng)。

    1）孩子吃湯泡飯容易得腸胃病

    湯泡飯不容易消化，俗話說(shuō)：“湯泡飯，嚼不爛”。湯和飯混在一起吃，飯不容易嚼爛就隨湯滑到胃里，口腔中食物停留時(shí)間短，得不到充分咀嚼，沒(méi)有被充分消化。并且舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)得不到充分刺激，胃收不到信號(hào)，胃液分泌減少，而分泌的胃液又被湯沖淡，在沒(méi)有胃液的作用，食物刺激胃，得不到消化，加重了胃的負(fù)擔(dān)，時(shí)間長(zhǎng)了容易得胃病。

    2）常吃湯泡飯易致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良

    用湯泡過(guò)的飯，其容量會(huì)增加，這樣孩子吃了以后就很容易感到脹飽，每餐相應(yīng)的攝入量就會(huì)減少。長(zhǎng)此下去，孩子一直處在半饑餓狀態(tài)，會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。所以，為了孩子的健康成長(zhǎng)，千萬(wàn)不要讓孩子養(yǎng)成吃湯泡飯的習(xí)慣，寧愿讓孩子細(xì)嚼慢咽多花點(diǎn)時(shí)間，也不要催促;吃不下時(shí)不要勉強(qiáng)，等餓了再吃也成。

    3）飯前適量湯水利于消化

    其實(shí)，少量的湯對(duì)胃消化是有幫助的。因此，在孩子吃飯時(shí)，可讓孩子在飯前喝幾口水和湯，這樣可以刺激胃和口腔提前分泌胃液和唾液。但注意不要喝得太多，太多會(huì)沖淡消化液，降低消化功能，又會(huì)引起消化不良。在孩子吃飯中也不要飲大量的水，引水過(guò)量也會(huì)引起腸胃疾病。

    3.晚餐孩子要吃少

    錯(cuò)?！巴聿鸵陨佟笔菍?duì)成年人尤其是老年人而言的，對(duì)少年兒童來(lái)說(shuō)，則該另當(dāng)別論。孩子正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，不論身體生長(zhǎng)還是大腦發(fā)育均需大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加以補(bǔ)充。晚餐距次日早晨的時(shí)間間隔有12個(gè)小時(shí)左右，雖說(shuō)睡眠時(shí)無(wú)需補(bǔ)充食物，但孩子的生長(zhǎng)發(fā)育卻一刻也不會(huì)停止，夜間也是一樣，仍需一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。若晚餐吃得太少太差，則無(wú)法滿足這種需求，長(zhǎng)此以往，就會(huì)影響孩子的發(fā)育生長(zhǎng)?？梢?jiàn)孩子的晚餐不僅不能少吃，還應(yīng)吃飽吃好。若孩子體重已經(jīng)超重甚至發(fā)胖，則應(yīng)堅(jiān)持“晚餐吃少”的原則，但這個(gè)“少”指的是熱量要少，而不是減少數(shù)量。

    附：孩子晚餐吃多少合適

    日常生活中人們常說(shuō)：“早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少。”然而對(duì)于兒童和正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年來(lái)說(shuō)，就應(yīng)另當(dāng)別論了。生理學(xué)研究表明：人的消化吸收功能在一天24小時(shí)是不一樣的，早上消化功能比下午強(qiáng)，晚上又比早上強(qiáng)，所以，孩子的晚餐不能少吃。孩子的晚餐不僅要吃飽，而且還要吃好。首先是晚餐的熱量要高，應(yīng)占全天總熱量的35%~40%。其次要攝取多種食物，均衡地獲取各種營(yíng)養(yǎng)。第三要注意經(jīng)常變換花色品種和色、香、味、形，以刺激和增進(jìn)幼兒的食欲。只有精心的為孩子準(zhǔn)備晚餐，孩子才能健康地成長(zhǎng)。

    4.晚餐吃得飽會(huì)影響睡眠

    錯(cuò)。晚餐什么時(shí)候吃、吃多少也是影響睡眠的重要因素。一般來(lái)說(shuō)，只要在孩子睡覺(jué)前1小時(shí)吃東西，都不會(huì)影響孩子的睡眠。吃飽就睡會(huì)讓廢氣滯留，影響睡眠。另外，晚餐不宜吃得過(guò)飽，對(duì)睡眠最有利。

    附：晚上吃什么有利于孩子睡眠？

    1、牛奶：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種是色氨酸，能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺;另一種是對(duì)生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，其中的某些成分可以和中樞神經(jīng)結(jié)合，發(fā)揮類似麻醉、鎮(zhèn)痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對(duì)于由體虛而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。

    2、小米：在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。

    3、核桃：在臨床上，核桃被證明可以改善睡眠質(zhì)量，因此常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

    4、大棗：大棗中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)脾安神的作用。晚飯后用大棗煮湯喝，能加快入睡時(shí)間。

    5、蜂蜜：中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有補(bǔ)中益氣、安五臟、合百藥的功效，要想睡得好，臨睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。

    6、全麥面包：含有豐富的維生素B，它具有維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安、促進(jìn)睡眠的作用。

    7、醋：含有多種氨基酸和有機(jī)酸，消除疲勞的作用非常明顯，也可以幫助睡眠。

    8、葵花子：葵花子含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，改善腦細(xì)胞抑制機(jī)能，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，還可以促進(jìn)消化液分泌，有利于消食化滯，幫助睡眠。

    附：迷你披薩

    特點(diǎn)：備料簡(jiǎn)單隨意，可以在晚上沒(méi)有時(shí)間的時(shí)候信手拈來(lái)，配上小湯或果汁，既省事又健康。
    原料： 面包片，奶酪，蕃茄醬，火腿或腸，洋蔥，西紅柿等
    制作方法：
    1、西紅柿切片，火腿切片，洋蔥切絲，
    2、面包片上抹上一層番茄醬或蛋黃醬（依個(gè)人喜歡），上面放上火腿、洋蔥，西紅柿片，也可依喜歡放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片
    3、備好之后，把它們放入烤箱，溫度不用太高，時(shí)間15分鐘左右，奶酪完全化開即可。

    給家長(zhǎng)的建議：

    1、接孩子放學(xué)的時(shí)候，給他準(zhǔn)備一盒牛奶，酸奶也可以，如果幼兒園不供應(yīng)牛奶，最好早上或者睡前讓孩子喝一次奶。

    2、家中的晚餐不要讓孩子吃太多的肉類，專門給孩子留下一個(gè)大雞腿的做法是不可取的，最好用豆制品替代肉類（豆制品的選擇可以參考我的同學(xué)營(yíng)養(yǎng)師王興國(guó)的建議），如果一餐不吃肉都不能接受的話，請(qǐng)選擇魚類。

    3、給孩子準(zhǔn)備一些新鮮的（不是昂貴的）水果作為零食。
    4、要保證晚餐有一定的米面類作為主食，當(dāng)然可以選擇部分玉米、薯類作為替代，但決不能用肉類替代。