怎樣給寶寶挑選餅干
色香味俱全的餅干深受寶寶喜愛。當寶寶哭鬧的時候，遞給他們一塊餅干，他們就不哭了。餅干的“魅力”可真大啊！不過，在讓寶寶品味餅干時，也要注意餅干是否健康。那么，怎樣給寶寶挑選餅干呢？
色彩鮮艷的餅干，總是能在第一時間吸引寶寶注意，但也最容易傷害寶寶。因為，這些餅干大多添加了各種色素，給餅干染上誘人的顏色。因此，在給寶寶挑選餅干時，有必要掌握一些選購餅干的技巧。
一、怎樣給寶寶挑選餅干
1、營養(yǎng)強化餅干：這是一種強化了營養(yǎng)素的餅干，比較適合偏食、挑食的寶寶。最常見的是強化礦物質(zhì)和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬于增加膳食纖維。有些配方餅干添加的鈣、鐵等能達到一定量，相對普通餅干更有營養(yǎng)。
2、全麥、消化餅干：這是一種用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干，保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，營養(yǎng)價值更高一些，但口感也較粗糙。這類餅干對消化不好和腹瀉的寶寶有一定的保健作用，但由于餅干的油脂含量比較高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。
3、植物油餅干：在餅干制作使用的油脂中，普通植物油相對較好，而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，價值略低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”是最不利健康的。
4、健康、營養(yǎng)的餅干：含有蔬菜味、咸味和甜味較淡的餅干比較健康；不選太咸味的餅干，如蘇打餅干對寶寶的味覺不好；另外，一般的面粉(小麥粉)以精白粉為主，營養(yǎng)價值較低；如果配料中添加了其他粗糧或豆類，則其營養(yǎng)價值有所提高。
二、寶寶吃餅干有講究
1、選好時間：餅干屬于三餐之外的零食，不能代替主食，飯前避免讓寶寶吃過多餅干，以免影響正餐的攝入量，對寶寶健康不利。通常在加餐、外出游玩時作為零食給寶寶吃，寶寶餓了還沒到吃主食時吃一吃。
2、份量不宜多：什么食物吃多了都不好，餅干也是一樣，尤其是消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的寶寶，更要少吃，一天總量也就是1～10片，在不同時間給，分次給寶寶吃，給寶寶足夠消化的時間。
3、混搭吃 更美味：吃餅干容易被噎著，要是將谷物類餅干泡在豆?jié){、牛奶、果汁或酸奶里混搭著吃，味道也不錯，吃起來也比較有趣，更重要的是更營養(yǎng)，很多寶寶都喜歡這樣吃，媽媽不妨試一試。
三、餅干小常識要了解
1、誘人顏色的餅干：很多寶寶愛吃顏色鮮艷的餅干或糖果。那些有著誘人顏色的餅干或糖果主要來自食用色素。有些生產(chǎn)商為了吸引寶寶注意，在餅干中添加了色素，用來裝扮餅干的顏色和口味。焦糖色是食品中最常用的色素之一，通?？吹降暮稚姘?、餅干、蛋糕，百分之九十五的可能是焦糖帶來的顏色。就連我們習以為常的可樂，其實都是焦糖色素裝扮而成。
2、不同口味的餅干：不同的口味的餅干或糖果主要來自食用香精。新鮮食品的香氣是沒法保存幾天甚至更長時間的。食品工業(yè)中所用的香精通常都是復合產(chǎn)品，一種香型中有十幾種甚至幾十種香味成分。我們在食品中吃到的濃濃香氣，基本上都是香精的功勞。
3、酥脆的餅干：餅干松脆的口感得利于膨松劑的幫助，膨松劑卻可能帶來鋁。膨松劑是很多種餅干中必須添加的成分，通常膨松劑的主料是碳酸氫鈉或碳酸氫銨等堿性鹽，還有明礬、磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀之類的酸性鹽。它們在加熱過程中發(fā)生化學反應，產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，就會讓餅干變得疏松。這些物質(zhì)通常是無毒的，但其中如果含有明礬，則要小心些，因為明礬含有鋁，而過多的鋁可促進老年癡呆的發(fā)生。
溫馨貼士：生產(chǎn)商為了讓餅干口感好、顏色艷、味道好都會添加一定的配料和添加劑，但只要在安全合理范圍內(nèi)，一般對人體是沒什么危害的，爸爸媽媽們不用擔心。
結(jié)語：餅干一般都是以面粉、糖、油為主料的食品，熱量高，一小塊曲奇餅干的熱量往往超過一杯草莓的熱量；同時餅干都是低蛋白質(zhì)食品，還不如饅頭的蛋白質(zhì)含量高；添加牛奶、乳清粉、堅果等配料，可以提高餅干的營養(yǎng)價值。只有真正了解寶寶們吃的是什么東西，才能吃得明白和放心。
文章來源： http://www.baby-edu.com/
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