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幼兒園春季飲食安排（二）

 8、常吃可防病抗病的蔬菜

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    1、油菜：具有清熱解毒之功效，可防治口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

    2、薺菜：做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干、薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等，可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。

    3、菠菜：常吃菠菜，不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護(hù)皮膚和眼睛的健康。但孩子腹瀉時(shí)不宜吃菠菜。

    4、芹菜：春天常吃芹菜，可增強(qiáng)孩子骨骼的發(fā)育，預(yù)防便秘；把芹菜搗爛，加茶油調(diào)敷在腮腺處，可治療春季易發(fā)的流行性腮腺炎。

    附：幼兒園春季一周食譜

  周一 周二 周三 周四 周五

早餐     豬肝瘦肉粥

    發(fā)糕     醬肉末、海帶

    肉骨湯元粉     牛奶

    肉松排包     糖醋魚丸

    大白菜湯河粉     豆奶

    粟粉饅頭

早點(diǎn)     紫薯干     牛奶     葡萄干     沙糖桔     木瓜

午餐     西紅柿燜肉丸

    肉末燜

    綠豆芽、胡蘿卜絲

    肉末炒青菜

    清補(bǔ)涼水鴨湯

   大米飯     肉末燜南瓜

    肉末鹵豆腐干

    肉末炒青菜

    白蘿卜豬肺湯

    大米飯     蒸什錦飯

    肉末、肉糕丁

    香腸丁炒芋頭丁

    胡蘿卜丁、玉米

    蝦皮菠菜湯     韭菜肉末

    炒鴨蛋

    肉末燜洋蔥

    肉末炒青菜

    西洋菜蜜棗

    肉骨湯

    大米飯     蝦米肉末

    韭菜燜豆腐

    西紅柿燜貢丸

    肉末炒青菜

    排骨飯豆湯

    大米飯

午點(diǎn)     八寶粥     豆奶

    馬蹄軟糕     紅薯?xiàng)l     羅漢果菊花

    綠豆餡餅     蘋果

    學(xué)前谷溫馨貼士：

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    1、細(xì)嚼慢咽：吃食物會給胃增加負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化吸收障礙，甚至引起胃腸疾病。

    2、碳酸飲料要少喝：偏愛飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發(fā)育，甚至造成發(fā)育遲緩。

    3、含鹽分高的食品要盡量少吃：各種腌制食品、香腸、熏肉等食物，維生素含量很低，對孩子成長不利。

    4、少吃甜食：吃糖過多會影響體內(nèi)脂肪的消耗，甚至?xí)绊懞⒆诱＿M(jìn)食，造成營養(yǎng)不良。

    5、飯后休息一小時(shí)左右：飯后讓大腦和全身都休息一下，對消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是很重要的。

    6、吃飯時(shí)少喝水：吃飯時(shí)喝水會妨礙消化吸收，飯前喝水會降低食欲，而飯后喝湯等對長個(gè)有利。

    7、愉快用餐：在愉快的氣氛中進(jìn)食，腦的中樞神經(jīng)也會變得積極，有助于食物的消化吸收。

    8、少吃“垃圾食品”：長期食用油炸、膨化、腌制、罐頭類食品，可導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良。

    9、少吃燥熱、辛辣食物：如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜、巧克力、果脯等。

    10、慎吃易過敏食物：有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的孩子，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等食物。

    結(jié)語：春天是疾病多發(fā)的季節(jié)，又是孩子生長發(fā)育時(shí)期，身體各器官發(fā)育尚不完善，當(dāng)春季氣溫變化無常時(shí)，就容易引發(fā)各種疾病。幼兒園春季飲食安排應(yīng)根據(jù)春節(jié)的特點(diǎn)，結(jié)合孩子的發(fā)育特點(diǎn)，為幼兒準(zhǔn)備多樣化，色香味全的營養(yǎng)食譜，力求營養(yǎng)全面、均衡，保證幼兒獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素，滿足幼兒的生長需要，減少患病的機(jī)率。