孩子不吃蔬菜的8大營養(yǎng)建議
如果你正為了孩子不愛吃蔬菜的問題而煩惱，希望下面的建議能夠幫助你走出孩子營養(yǎng)的困惑。
1、素食厭惡者
進退兩難的局面：把飯碗打翻在地上，把碗里的蔬菜挑出來，扔在飯桌上；用力推開你手中夾著青菜的筷子……胡蘿卜可以讓你的孩子發(fā)脾氣，而綠葉蔬菜就好像“催淚彈”能一樣讓他淚流不止，并能引發(fā)一個震耳欲聾的聲音——不。這種在孩子中間較為典型的飲食問題經常困擾著父母們，一些孩子甚至還可能將這種飲食習慣延續(xù)到成年。
營養(yǎng)困惑：蔬菜中富含孩子生長發(fā)育所需要的重要的維生素和礦物質。這些營養(yǎng)素能夠幫助形成健康的細胞和愈合傷口，保護眼睛、皮膚和骨骼，幫助避免疾病和感染。素食中也包含著豐富的纖維素，它能夠保持消化能力，并幫助穩(wěn)定血糖。
營養(yǎng)建議：研究顯示，在孩子試著接受新東西之前，至少要將它暴露在他們面前15～20次。在飲食方面，父母既不要強迫或威脅孩子，也不要去獎勵他們。反復地在每一餐中自然地擺上這些食物，這種自然的方法更容易讓孩子接受?；蛘甙咽卟嘶煸谄渌澄锢铮貏e是你孩子愛吃的一些食物，這樣可能他們就會接受了。
2、單色調食客
進退兩難的局面：典型的表現(xiàn)就是一些孩子只對同一種顏色的食物感興趣。比如，在他的食譜里，永遠只有面包、奶酪、牛奶、米飯、面食和土豆等。因為他們都是白色（淺色）的。
營養(yǎng)困惑：如果你的孩子已經養(yǎng)成了這樣一種飲食習慣，那么和討厭蔬菜的孩子一樣，他也可能會錯過一些營養(yǎng)素的攝入。
營養(yǎng)建議：如果你的孩子只喜歡一種特定顏色的食物，并在較長的時間內無法糾正過來，那么，你就得考慮找一種有效的方法來讓他接受其他食物，比如把一些顏色相近的食物混合在一起吃。
3、快餐迷
進退兩難的局面：雞肉塊、炸薯條、批薩、漢堡包對你的孩子有著無窮的吸引力，它的美味刺激著孩子的味蕾。每當孩子提出要吃快餐，或是走在馬路上看見快餐店就用力地拉著你進去時，你是否總是顯得很無奈呢？
營養(yǎng)困惑：快餐食品是飽和脂肪、高鈉、高糖，低維生素、礦物質和纖維素的具有代表性的食物。
營養(yǎng)建議：如果你覺得外面的快餐食品不夠好，那你可以試著在家里親手做一些給孩子解解饞。你可以準備兩片小面包，就像快餐店里做的一樣，在里面加上一些蔬菜，如番茄、黃瓜等，還有雞蛋。孩子并不會覺得那有什么不同，也會吃得津津有味。
還有炸雞塊和炸薯條，你也可以用烤箱自己來做，再搭配一些蔬菜食用，還能增加食物中的營養(yǎng)價值。但是，記住不要一次給得太多。
4、小小獨立派
進退兩難的局面：孩子總是在他的碗里挑挑揀揀，他不是不喜歡吃這些東西，而是不喜歡把它們混在一起吃。有一些孩子更喜歡把食物單獨擺放或食用。
營養(yǎng)困惑：如果你的孩子吃得很健康，那么這種飲食方式根本就沒有什么關系。一些孩子甚至不愿意將食物蘸一些調料吃，或者不喜歡不同的食物之間互相接觸。
營養(yǎng)建議：父母不必過分地去要求孩子改掉這種習慣，我們可以在用餐時多加注意，或者用一些有間隔的食物容器來存放食物。
5、質感的統(tǒng)治者
進退兩難的局面：一些孩子挑食，拒絕一些食物是因為他們不喜歡食物的質感。比如，有的孩子只喜歡吃一些口感柔軟的東西，而討厭質地較硬的食物。
營養(yǎng)困惑：你的孩子可能特別依賴于這種飲食習慣。這種習慣可能會使他形成一種不均衡的營養(yǎng)素的攝入。
營養(yǎng)建議：對一些孩子而言，食物的質感和它的顏色、口味一樣重要，一些年幼的孩子不喜歡食物的質感，可能會給他們咀嚼和吞咽帶來一定的困難。我們必須尊重他，并設法幫助他攝入均衡的營養(yǎng)。
你可以改善一下你的烹調方法，以幫助改變一樣食物的質地，比如把食物做得更松軟一些。別忘了給他補充足夠的蛋白質，雞蛋、豆腐和牛奶都是不錯的選擇。
6、可樂和水果糖
進退兩難的局面：貨架上包裝精美的零食和甜甜的飲料都讓孩子們愛不釋手。它們對孩子來說必不可少，但也不能不加以限制。
營養(yǎng)困惑：大部分喜歡吃含糖食品的孩子都會對食物比較挑剔。雖然孩子的生長發(fā)育離不開足夠的碳水化合物，但是過量的攝入含糖食品對孩子的健康并無益處。
營養(yǎng)建議：不要給孩子吃太多的含糖食品。如果孩子渴了，白開水是最好的選擇；如果孩子餓了，你可以準備一些小面包或水果什么的，你還可以自己做一些小蛋糕或者小餅干，如果能在里面加上一些蔬菜那就更好了。
每一餐都應該有一定量的碳水化合物。不要因為多吃一點菜就可以得到足夠的營養(yǎng)，攝入足夠的主食才能讓菜里營養(yǎng)利用得更好。
7、同一種模式
進退兩難的局面：孩子總是在每一餐要求吃同樣的幾種食物，每天如此。
營養(yǎng)困惑：你除了要尊重你孩子的飲食方式外，還要主動地為他提供多樣化的食物，滿足你孩子飲食上的需要，鼓勵他嘗試新的事物，幫助他擴大他的食譜。
營養(yǎng)建議：如果你有一個每餐都要土豆的孩子，這并不是什么大問題，只要你提供的是健康的新鮮的食物。即使他每餐都要食用同樣的食物，日常飲食的攝入量依然是非常有限的，所以也不用擔心這樣的飲食會帶來什么問題。
重要的是，你應該給孩子更多的選擇，為他準備各種各樣的健康的食物。你也可以試著把一些他熟悉的喜愛的食物和一些新的食物自然地混合在一起，使他慢慢地接受其他食物。
8、水果反抗者
進退兩難的局面：孩子不喜歡水果，蘋果、橘子、香蕉，甚至是別的他一概不接受。
營養(yǎng)困惑：和蔬菜一樣，水果含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，這些都是你的孩子生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)素。
營養(yǎng)建議：水果和蔬菜都提供豐富的維生素和礦物質，所以如果你的孩子不喜歡吃水果而喜歡蔬菜，他也同樣能夠得到他所需要的營養(yǎng)素。你也可以把水果榨成果汁或是用它做為實材做一些孩子喜歡的小甜點給他食用。
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